以下食物可以增加白癜风患者的免疫力：

1.含胶原蛋白的食物：比如猪蹄、鸡爪、银耳和豆制品。胶原蛋白含有多种人体必需的氨基酸，能与机体内的免疫球蛋白结合，抵御外界细菌和病毒的入侵，从而提升免疫力。

2.含微量元素的食物：比如坚果和动物肝脏。这类食物富含钙、铁、锌、镁等微量元素，可以维持机体新陈代谢，调整体内酸碱平衡，进而增强机体免疫力。特别是其中的金属铜，是黑色素酶形成的主要成分，有助于白癜风患者体内黑色素的合成，对病情恢复有帮助。

3.含维生素的食物：例如葡萄、苹果、西红柿等蔬菜和水果。这些食物中的维生素，特别是维生素C和维生素E，具有强还原性和抗氧化性，能增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力。但需注意，对于白癜风患者而言，虽然这些食物含有的维生素有益于提高免疫力，但过量摄入富含维生素C的食物可能会抑制黑色素的合成，因此要适量食用。

此外，鸡蛋、牛奶、鱼肉等营养丰富、易消化的食物，以及乳酸类食品如酸奶、奶酪等也有助于增强消化系统功能，间接提高免疫力。

总的来说，白癜风患者在选择食物时，应注重营养均衡，适量摄入各种营养素，以提高自身免疫力。同时，避免食用或少量食用可能加重病情的食物，如富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以及辛辣刺激性食物。在调整饮食的同时，增加运动锻炼、保持心情愉悦也是提高免疫力的有效方法。